ISO22000:2018实施及GB/T22000-2006/ISO 22000：2005转换指南

.介绍

本文件为从GB/T22000-2006/ISO 22000：2005转换到ISO 22000：2018提供了指导，并按照CNAS-EC-054－2018《关于ISO 22000：2018认证标准换版的认可转换说明》编写。转换指南将通过我们的网站和电子邮件与本公司的客户沟通。

本文件既适用于希望开始实施食品安全管理体系的组织，也适用于希望从GB/T22000-2006/ISO 22000：2005转换到ISO 22000：2018的组织。该文件提供了有助于实施的信息。该文件包括有关ISO 22000标准应用的建议。目的是提供有关ISO 22000项目的必要信息。

2.ISO 22000:2018与2005版相比的关键变化

2018年版的ISO 22000经过重大修订并于2018年6月19日发布。其修订的目的是在全球范围内协调食品安全管理的要求。该标准旨在确保从农场到餐桌的整个食物链中的食品安全。该标准没有规定食品安全绩效的具体准则，也没有规定管理体系的设计。

该标准基于ISO指令的附件SL，这是一种高阶结构（HLS），其标准化了子条款标题、核心文本、通用术语和核心定义，以增强与ISO 9001和ISO14001等其他ISO管理体系标准的兼容性和一致性。 ISO 22000：2018与GB/T22000-2006/ISO 22000：2005的一些变化是由HLS引起的，而另一些则是针对食品安全管理的。

新版ISO 22000：2018的主要变化是：

1）由于采用HLS而导致的变更

a）业务环境和相关方：4.1条款――外部和内部问题，引入了用于系统确定和监视业务环境的新条款；4.2条款――相关方的需求和期望，引入了识别和理解可能（潜在）影响管理体系实现预期结果的能力的因素的要求。

b）加强对领导作用和管理承诺的重视